菜谱大全

做法

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  1.肘子用清水浸泡一小时，换水，再煮开，捞出稍微晾凉

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  2.准备调料

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  3.稍微晾凉的肘子夹去猪毛（这可是耗时的活，猪毛夹干净煮出来没有腥味）

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  4.处理干净的肘子放入高压锅，将葱姜蒜、冰糖、大料、香叶、干红辣放入，加白酒去腥

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  5.加入老抽

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  6.加入黄豆酱

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  7.加盐（黄豆酱含有盐分，此时加盐要适量）

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  8.加入清水没过肘子

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  9.选择蹄筋功能，口感选择浓郁（普通高压锅上汽后需要四十分钟）

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  10.煮好后不要开盖，浸泡五小时以上使其更入味

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  11.盛盘，大口吃吧

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  12.肥而不腻哦

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  13.成品图

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  14.这个角度来一张

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